| ２００３年５月、（株）井筒主催で仁和寺において「日本文化フォーラム２１ 紫の心〜源氏物語の世界」というイベントが開催され参加しました。 フォーラム参加者は、十二単を着装したまま「唐菓子」とお茶をいただいて休憩することが可能でした。 「唐菓子」は京料理 六盛（京都市左京区）によって作られたものです。 ⇒京料理 六盛 |
からがし
唐菓子
| 甘さ控えめの食べやすいドーナッツという感じで美味しかったです♪ 唐菓子が置かれている“かわらけ”は持ち帰ることができ、今も大事にとっています。(*^-^*) |
↓解説より↓
「唐菓子（からがし）」 ■別名は唐果物（からくだもの）。糯米（もちまい）の粉、小麦粉、 大豆、小豆などを素材に、酢、塩、胡麻、甘葛汁（あまずら）を加 え、油で揚げたものです。植物の菓子に似せて作られ、異国風の 意匠となっていました。 |
＜撮影：２００３年５月３１日＞
２００８年の六盛の唐菓子に続く