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京料理
六盛
創作平安王朝料理

２００８年１０月、友人たちを誘って京都市左京区にある京料理　六盛の創作平安王朝料理をいただきました。 　お料理は第一進から第十進まであり、第九進は「木果子」、第十進は「唐菓子」でした。 　とても美味しくいただきました。o(^-^)o ⇒京料理　六盛

きがし
木果子

「木果子（きがし）」として梨子（なし）をいただきました。 銀の器に並べられています。 ↓解説より

九進 「木果子（きがし）」 ■ 平安時代の菓子といえばくだもの＝果実でした。栗、橘、杏、李、柑子、桃、猴桃、柿などがあり、木菓子、干菓子として用いられました。

からがし
唐菓子

「唐菓子」３種類をいただきました。 いくつでも食べられそうなくらいおいしい揚げ菓子です。 　２００３年に唐菓子をいただいたときの解説と見比べると、今回は水飴が加わっているのですね！(*^-^*) ↓解説より

九進 唐菓子（からがし）」 ■ 別名は唐果物（からくだもの）。糯米（もちまい）の粉、小麦粉、大豆、小豆などを素材に、酢、塩、胡麻や甘葛汁（あまずら）、水飴を加え、油で揚げたものです。植物の菓子に似せて作られ、異国風の意匠となっていました。

＜撮影：２００８年１０月２４日＞

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